Łosoś z sosem porowym

Autor: Smaczny dom, Paszczak gotuje

Składniki:

500 g fileta z łososia, podzielonego na cztery porcje

Marynata:

sok z 1 cytryny
1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
szczypta soli
Sos z porów:
60 g bardzo drobno pokrojonego pora
100 ml śmietanki słodkiej 18 %
kilka kropel soku z cytryny
1 łyżka masła
sól i pieprz

W misce wymieszać wszystkie składniki marynaty, włożyć do niej łososia i marynować min. 2 h, a najlepiej 24h.
Na łyżce masła poddusić pora, pod przykryciem, aż zmiękną, jeśli potrzeba podlewając odrobiną wody, aby pory się nie przypaliły. Dodać śmietankę, zagotować i doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Łososia usmażyć na maśle – ok. 3 -4 min. Podawać z ziemniakami, polanego sosem.