Lemon curd II

Kiedyś już robiłam lemon curd - z trochę innego przepisu.Ten z przepisu znalezionego u Zebrry (Zebrra przepis znalazła u Glimmer) jest równie pyszny :)
Składniki:3 cytryny (skórka i sok)1 1/2 szklanki cukru3 jajka100g miękkiego masła


Cytryny sparzyć, zetrzeć z nich skórkę(bez białej części). Zmieszać skórkę z cukrem za pomocą miksera, dodać masło, ubijać do połączenia składników, następnie wbijać jajka(po jednym), wlać sok cytrynowy, wymieszać dokładnie.Przelać do rondelka, postawić na małym ogniu i gotować ciągle mieszając, aż zgęstnieje (jeśli mieszamy drewniana łyżką, to po pociągnięciu palcem na odwrocie łyżki powinna powstać linia, która się nie zasklepia-wtedy jest gotowy). Przelać do wyparzonych słoiczków, postawić do góry dnem i zostawić do ostudzenia.
U mnie cały krem nie zmieścił się w słoiku półlitrowym - reszta pozuje do zdjęć :)