lazania z kurczakiem

Chcieliśmy zjeść lazanię, ale nie mieliśmy w domu mięska mielonego, a zmielenie piersi kurczaka niewiele by nam pomogło. Stąd nasza "wariacja" na temat lazanii z kurczakiem.

Lazania z kurczakiem

• płaty makaronu do lazanii (używam takich bez wstępnego gotowania)
  
• pierś kurczaka
• kilka pieczarek
• cebula
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki śmietany
• 1/3 szklanki wody
• olej
• ser mozzarella
• sol, pieprz
• beszamel: masło, mleko, mąka

Kurczaka oczyścić, posolić i usmażyć na patelni grillowej. Kiedy ostygnie porwać na włókienka. Cebulę pokroić w kosteczkę, podsmażyć, dodać pokrojone dosyć drobno pieczarki i razem dusić do miękkości. Dodać kurczaka, wymieszać, dodać wymieszany koncentrat ze śmietaną i wodą. Całość wymieszać, doprawić do smaku.
Teraz należy zrobić beszamel - proporcje zależą od ilości jaką chcemy uzyskać. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mleko i zasypujemy mąką, energicznie mieszając aby nie powstały grudki. Jeśli wyjdzie za gęsty można go rozcieńczyć mlekiem.
W naczyniu lekko natłuszczonym na dnie najpierw kładziemy warstwę mięsną następnie, beszamel, trochę sera i makaron. Tak postępujemy aż skończy się farsz. Lazania ma zakończyć się makaronem polanym beszamelem i posypanym serem.