LASAGNE ZE SZPINAKIEM I BROKUŁAMI
Kupiłam piękny szpinak, świeżutki i taki zielony.I widocznie to dziś nadszedł ten dzień, w którym powinnam w końcu zrobić lasagne z tymi zielonymi liśćmi.Robiłam lasagne mięsną (przepis TU), warzywną a teraz nadszedł czas na szpinakowo-brokułową.Każda z nich jest inna w smaku, choć łączy je podobne wykonanie no i oczywiście makaron-podstawa lasagne.
Składniki:
- 12 płatów makaronu (ilość zależy od wielkości naczynia i warstw)
- 1 kg. świeżego szpinaku
- kawałek sera lazur
- 6 ząbków czosnku
- 2 łyżki śmietany 18%
- brokuły
- mozzarella
- oliwa z oliwek
- pieprz
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 1 1/2 szklanki mleka
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz
Na oliwie podsmażyłam dosłownie chwilę, starte ząbki czosnku
Dodałam szpinak i podsmażyłam go z czosnkiem,aż zmiękł
Rozkruszyłam ser lazur
Na koniec polałam farsz śmietaną i doprawiłam pieprzem.Z solą należy uważać, ponieważ ser pleśniowy jest słony.
wymieszałam szpinak dopóki ser się nie rozpuścił
Kolej na sos beszamelowy:
W garnuszku rozpuściłam masłoi wsypałam mąkę
Energicznie mieszałam, dolewając mleko
Doprawiłam gałką muszkatołową, szczyptą soli i pieprzem
Czas ma makaron ;-)
Do szerokiego garnka wlałam wodę, posoliłam ją i wlałam odrobinę oleju,żeby płaty się nie zlepiały.Gotowałam je około 3 minut.
Blachę bądź naczynie żaroodporne wysmarowałam olejemi układałam płaty makaronu.
Posmarowałam je sosem beszamelowym
Następnie rozłożyłam warstwę szpinaku
Przykryłam go makaronem posmarowanym beszamelemi teraz warstwa podgotowanych wcześniej brokuł.
I znów makaron,beszamel i szpinak.Ilość warst zależy od ilości składników.Ostatnia warstwa, to starty ser mozzarella i rozkruszony lazur.
Wstawiłam lasagne do piekarnika i piekłam ją w temp.180 stopni około 30 minut.
Smacznego!
