Kwiaty cukinii z ryżem

Uzależniłam się od zakupów u Majlertów. Co tydzień przywożę do domu skrzynkę cudownych świeżutkich zielonych cudowności. A to groszek cukrowy, a to pak choi, a to młody bób, kwiaty cukinii czy koper włoski. Potem przez tydzień robię to na różne sposoby i znowu do nich jadę. Ogłosili w sobotę koniec sezonu szparagowego... jaka szkoda, że trwa tak krótko.

Kwiaty cukinii z ryżem

• 6 kwiatów cukinii
• 1/2 szklanki ryżu
• 1/2 l bulionu z oliwa i ziołami
• por
• 1/2 czerwonej papryki
• 5 pieczarek
• sól, pieprz, słodka papryka
• oliwa

Kwiaty opłukać w misce z wodą, osuszyć, wyciąć pręciki ze środka. Ryż ugotować w bulionie. Pora pokroić na ćwierć krążki, pieczarki drobno posiekać , paprykę pokroić w drobniutka kosteczkę. Wrzucić do rondelka i poddusić. Połączyć z ugotowanym ryżem i nakładać delikatnie do kwiatków. Każdy kwiatek zawinąć jak cukierka i ułożyć w naczyniu skropionym oliwą. Ułożone kwiaty skropić oliwa po wierzchu i zapiekać około 30 minut w 150 stopniach lub aż cukinie będą miękkie.