Krem z czerwonej papryki

Szczerze mówiąc, nie spodziewałam się, że krem z papryki będzie mi aż tak smakował :) A to dlatego że, za samą papryką szczególnie nie przepadam, a jednak... :) Dziś przygotowałam przepis na aromatyczny krem z papryki z dodatkiem papryczki pepperoni.



Składniki:

• 1l bulionu
• 3-4 czerwone papryki
• 1 papryczka pepperoni
• 1 cebula
• 3 ziemniaki
• 1-2 marchewki
• duży ząbek czosnku
• 100 ml śmietanki 30 %
• sól
• pieprz
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• papryka ostra (wedle uznania)

Cebulę kroimy w piórka, czosnek przeciskamy przez praskę. Papryczkę pepperoni przecinamy na połowę, pozbywamy się pestek. Wszystko chwilkę podsmażamy na patelni.
Ziemniaki i marchewkę obieramy i kroimy. Paprykę myjemy, pozbywamy się gniazd nasiennych i przecinamy na mniejsze kawałki.
Warzywa przekładamy do garnka i zalewamy je bulionem. Dodajemy podsmażaną cebulę, czosnek, i papryczkę. Gotujemy wszytko do miękkości warzyw i wszystko blendujemy.
Dodajemy śmietanę i doprawiamy.