Krem z brokułów

Krem z brokułów to zupa, którą gotuję każdej jesieni. Sekretem jej dobrego smaku jest podsmażony na oliwie czosnek, który dodaje do gotującej się zupy. Przepis jest bardzo prosty i dość szybki w przygotowaniu, jeśli macie gotowy bulion z kurczaka. Zupa jest gęsta i dość sycąca, dobrze rozgrzeje w chłodny dzień! Jeśli lubicie możecie podać ją z grzankami lub prażonymi ziarnami słonecznika czy pestkami dyni.

Pin Print Krem z brokułówPorcje

6

Kalorie

265

kcalSkładniki

• 2 l bulionu drobiowego

• 2 duże brokuły

• 3 średnie ziemniaki

• 4 ząbki czosnku

• 2 łyżki oliwy

• sól

Przygotowanie

• Brokuły umyć, podzielić na różyczki.
• Ziemniaki i czosnek obrać, ziemniaki pokroić w kostkę, czosnek w plastry.
• W garnku rozgrzać bulion, dodać brokuły, ziemniaki i dużą szczyptę
  soli. Gotować przez około 12-15 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną.
• W między czasie na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek i smażyć na średnim ogniu aż ładnie się zarumieni (ogień nie może być zbyt duży, bo czosnek szybko się spali!). Podsmażony czosnek razem z oliwą na które się smażył dodać do gotującej się zupy. Ugotowaną zupę ściągnąć z palnika i zblendować. Odstawić na 10-15 minut, zupa jak chwilę postoi jeszcze zgęstnieje.