Kotlety z cukinii

Załączam drugą propozycją do akcji cukiniowej, tym razem są to proste i szybkie kotlety z cukinii. Najlepiej smakują z młodymi ziemniaczkami, pycha!

Składniki:
1 średnia cukinia
2 jajka
bułka tarta
mąka pszenna lub krupczatka
sól, pieprz
olej do smażenia

Cukinię obrać, pokroić w grubsze krążki. Krążki posolić, poczekać 10 minut, żeby zmiękły (puszczą wodę, osączyć). Na koniec doprawić pieprzem.

Każdy krążek cukinii obtaczać jak kotlety, najpierw w mące, później w rozmąconym jajku, na koniec w bułce tartej.

Smażyć na oleju z każdej strony na złoty kolor, gotowe!

Smacznego:-)