Kotlet pożarski

Zdjęcie - Kotlet pożarski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W ramach trwającej właśnie zabawy z kuchnia rosyjską przygotowałam kotlety pożarskie. Szczerze powiem, że nie powaliły mnie, ja chyba wolę takie bardziej doprawione i wyrazistsze. To były po prostu kotlety mielone - drobiowe, a ja zwykle robię z mięsa mieszanego. Czytałam kilka przepisów na nie, ale zdecydowałam sie na przepis Beaty z forum Cincin.

Zdjęcie - Kotlet pożarski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • 0,5 kg mięsa z drobiu
  • 1-2 żółtka
  • 1 bułka kajzerka (rozmoczona w mleku lub wodzie)
  • 3 łyżki rozpuszczonego masła
  • 1 białko ubite na sztywno
  • sól, pieprz
  • bułka tarta do panierowania (może być dodatkowo jajko rozmącone lub samo białko)
  • klarowane masło do smażenia (ja dodałam jeszcze trochę oleju)
Mięso przepuścić przez maszynkę, przepuścić również odciśniętą (ale nie za bardzo) bułkę, dodać żółtko, masło, przyprawy i dokładnie wyrobić. Na koniec dodać ubite na sztywno białko i delikatnie wmieszać do masy mięsnej. Formować kotlety.

Kotlety panierować w bułce tartej (lub w jajku i bułce) i smażyć w głębokim tłuszczu na złoto. Kotlety przełożyć do naczynia żaroodpornego i dopiekać jeszcze trochę w piekarniku.

Podawać z warzywami z wody.

Smacznego:-)

Przepisy z tych kategorii

2

Wątróbka w jagodowym sosie

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

7

Kurczę w słodko-pikantnej glaz…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

3

Kurczak z rozmarynem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

8

KURCZAK Z WARZYWAMI W MLECZKU…

duszek duszek
Potrawy regionalne

6

KURCZAK Z BAKŁAŻANEM I CUKINIĄ…

duszek duszek
Potrawy regionalne

2

kurczak z ananasem

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia