Kotleciki ziemniaczane z kurczakiem

Jako, że nie jestem wielbicielką zwykłych tłuczonych ziemniaków, staram się urozmaicać formę ich podania. A czasami, żeby zrobić obiad na skróty dodaję do tych kotlecików ziemniaczanych kawałki piersi z kurczaka, formuję dowolny kształt i smażę. Podaję z surówką albo z sosem pieczarkowym i mam smaczny obiad:)

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 3 jajka
• ok.9 łyżek mąki
• 1 filet z kurczaka
• sól, pieprz
• bułka tarta

Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę. Dodać jajka, sól, pieprz i wymieszać. Dodać mąkę i wyrobić na gładką masę. Jeśli masa jest zbyt wolna można dodać jeszcze trochę mąki. Formować małe kotleciki, w środek wkładać kawałki kurczaka, spłaszczyć i  obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju.

Smacznego:)