Kopytka z serem

Dzisiaj przepis na kopytka-kluseczki wg. siostry Anastazji. Jeżeli zostanie Wam jeden ugotowany ziemniak z poprzedniego dnia, nie wyrzucajcie…na następny dzień przygotujcie kopytka-kluseczki z serem i cynamonem. Wystarczy przepuścić ziemniaki i ser przez praskę lub maszynkę, dodać jajka, mąkę ziemniaczaną i olej. Kluseczki bardzo szybko się gotują, więc jest to pomysł na szybki i syty obiad. W oryginalnym przepisie jest 6 dkg. mąki ziemniaczanej, ja zwiększyłam do 12dkg, ponieważ mój ser był bardzo wilgotny. Masa na kluseczki ma lekko kleistą konsystencję, ale dobrze się na niej pracuje, jeżeli blat i dłonie oprószymy mąką pszenną. Polecam:)

Zdjęcie - Kopytka z serem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiSkładniki dla 3-4 osób

  • 1/2 kg. sera białego
  • 1 średniej wielkości ziemniak 10-15dkg (ugotowany i przestudzony)
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • ok.10 dkg mąki ziemniaczanej
  • maka pszenna do podsypania
  • 120g masła
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 3 łyżeczki cukru brązowego
  1. Ser i ziemniaka przepuszczam przez praskę lub maszynkę.
  2. W większym garnku podgrzewam posoloną wodę.
  3. Do miseczki daję masę serowo-ziemniaczaną, dodaję jajka, olej, mąkę ziemniaczaną, łyżeczkę cynamonu, wszystko krótko wyrabiam na gładką masę.
  4. Stolnicę i dłonie posypuję mąką pszenną.
  5. Odrywam małe kawałki ciasta, formuję wałek o średnicy 2cm. Lekko spłaszczam nożem, tępą stroną noża robię nacięcia i kroję na skośne kawałki.
  6. Kopytka wrzucam na wrzątek, kiedy wypłyną gotuję pół minuty.
  7. Masło topię, dodaję cukier i płaską łyżeczkę cynamonu.
  8. Kluseczki podaję polane sosem z masła i cynamonu. Smacznego!!!

Zdjęcie - Kopytka z serem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Kopytka z serem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Fasolka po bretońsku

A_SE A_SE
Shabbyeat

Żeberka w kiszonej kapuście w…

Laura Laura
Cafe Babilon

Knedle z jabłkami

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

Pleśniak

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

Drożdżowiec z jabłkami

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

2

Racuchy z jabłkami

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

Przepisy z tych kategorii

1

Pieczarki faszerowane ziemniak…

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

1

Kanaryjskie ziemniaki czyli po…

Christopher Christopher
Kulinarny karnet Christophera

3

Zupa ziemniaczana na ostro z c…

mopswkuchni mopswkuchni
Mops w kuchni

Oliwkowe knedelki

Christopher Christopher
Kulinarny karnet Christophera

4

Zupa na zimne dni

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Knedle ze śliwkami

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo