Koper włoski zapiekany z mozzarellą w pomidorach

Koper włoski zapiekany z mozzarellą w pomidorach

Zdjęcie - Koper włoski zapiekany z mozzarellą w pomidorach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pyszna zapiekanka warzywna, którą można podać jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie. Szczególnie polecam na lekką, ciepłą kolację. Koper włoski należy do moich ulubionych warzyw i mogę go jadać pod każda postacią. Świetnie smakuje na surowo , doskonale sprawdza się w każdego rodzaju zapiekankach. Tym razem z mozzarellą i sosem pomidorowym. Pycha!
Zdjęcie - Koper włoski zapiekany z mozzarellą w pomidorach - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Koper włoski zapiekany z mozzarellą w pomidorach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:/ 3-4 porcje/

  • 4 bulwy kopru włoskiego
  • 350 g pomidorów w zalewie
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki masła
  • 250 g mozzarelli
  • 4 łyżki startego parmezanu
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka suszonego koperku
  • sól i pieprz do smaku

Wykonanie:
Koper obrać, usunąć stwardniałe części.
Przekroić na ćwiartki i ugotować w dużej ilości osolonej wody /ok.10 min/.
Przełożyć na sitko do odsączenia i przestudzenia.
Rozgrzać oliwę , dodać pomidory /pokrojone/ wraz z zalewą, listki laurowe, doprawić solą, pieprzem i gotować ok.5 -6 min.
Zdjęcie - Koper włoski zapiekany z mozzarellą w pomidorach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Naczynie żaroodporne nasmarować masłem. Mozzarellę pokruszyć na drobne kawałki.
Układać warstwami : ugotowany koper , sos pomidorowy, mozzarellę , posypać startym parmezanem i suszonym koperkiem. Warstwę końcową powinien stanowić sos, mozzarella i starty parmezan.
Zdjęcie - Koper włoski zapiekany z mozzarellą w pomidorach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Przygotowaną zapiekankę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 st.C na ok.20 min. Wierzch powinien być lekko przyrumieniony.
Zdjęcie - Koper włoski zapiekany z mozzarellą w pomidorach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Podawać z pieczywem Zdjęcie - Koper włoski zapiekany z mozzarellą w pomidorach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów