Konfitura cebulowa z chilli

Konfitura cebulowa która wspaniale smakuje z serem choć nie tylko - do tego ma piękny słoneczny kolor :-) Bardzo lubię łączyć różne konfitury z mięsem czy też serami a ten zdecydowanie bardzo mi smakuje. polecam

przepis pochodzi z książki Hans Grelach ,,Dżemy,marmolady,galaretki,,

• 1 kg cebuli 
• 1 świeża chilli 
• 3 łyżki rodzynek lub suszonych żurawin
• 500 ml soku pomarańczowego 
• 150 g cukru
• 3 gałązki tymianku  
• 3 gałązki rozmarynu 

 Cebulę pokroić w piórka, dodać pokrojoną na drobno chilli, rodzynki -  całość zalać sokiem i dusić na małym ogniu pod przykryciem ok godziny. Po tym czasie dodać cukier posiekane zioła i sól - smażyć jeszcze z 20 minut aż lekko zgęstnieje. Następnie gorącą konfiturę przełożyć do wyparzonych słoiczków i odwrócić do góry dnem. 

Smacznego