Kokosanki ...

... choć chyba bliżej im do ciasteczek kokosowych. Robiłam je pierwszy raz: wizualnie debiut niezbyt udany, ale podobno i tak są smaczne ;) Może następnym razem dodam mąki, żeby zagęścić ciasto. Kolejny przepis z książki "Moje Wypieki". Przepis dostępny również na blogu Dorotus
Składniki:2 jajka140 g cukru pudru200 g wiórek kokosowych
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić, pod koniec dodawać stopniowo żółtka i cukier. Na koniec wsypać wiórki i wymieszać. Piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (autorka podaje, że na natłuszczonej blasze, ale ja w ten sposób zmarnowałam połowę ciasta)* ciasto wyszło mi dość rzadkie, więc radzę dodać mąki lub więcej wiórek