Klopsiki z indyka z suszonymi pomidorami, mozzarellą i bazylią

Ostatnio naszło mnie na klopsiki. Ale żeby były inne niż zwykłe "mielone tyle że mniejsze". Filet z indyka kupiłam w innym celu, ale tak mu się przyglądałam z ukosa i powędrowałam z nim do sąsiadki.... bo nie mam maszynki do mielenia mięsa. A sąsiadka w bloku obok uczynna i od czasu do czasu mieli mi mięsko. Może czas zainwestować we własną? Wtedy i pasztety domowej roboty stały by się bardziej realne.... Klopsiki z indyka z suszonymi pomidorami, mozzarellą i bazylią

• 800g filetu z indyka
• 1 jajko
• bułka tarta
• sól, pieprz
• świeża bazylia
• suszone pomidory
• kuleczki mozzarelli

Mięso zmielić, wyrobić z jajkiem i przyprawami, jeśli jest zbyt klejące dodać trochę bułki tartej. Dodać posiekaną bazylię i drobniutko pokrojone suszone pomidory. Jeszcze raz wyrobić i formować kulki umieszczając w środku po kawałku lub kuleczce mozzarelli. Smażyć na rozgrzanym oleju, z każdej strony. Ja na koniec przełożyłam do naczynia żaroodpornego i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut żeby klopsiki doszły. Serek w środku był ciągnący, mięsko bardzo aromatyczne.