Kartofel salad czyli prosta i pyszna sałatka ziemniaczana

Pyszna w swojej prostocie i łatwa  do przygotowania.

Składniki:

- ziemniaki,
- cebulka ze szczypiorkiem,
- ocet jabłkowy,
- sól, cukier, pieprz,
- domowy majonez sojowy lub inny roślinny,
- woda (ok 300 ml)

Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, jeszcze ciepłe obieramy (ja miałam małe swoje więc ich nie obierałam) i kroimy w słupki, ćwiartki lub plastry. Cebulkę i szczypiorek kroimy. Z gorącej wody wymieszanej z octem, cukrem i solą robimy słodko-kwaśną zalewę (jak na korniszony), mieszamy je z cebulą i polewamy zalewą ziemniaki. Odstawiamy na 2-3 godziny aż ziemniaki ostygną i nabiorą smaku. Zlewamy ostrożnie zalewę, tak żeby cebulka nie uciekła, dodajemy do nich majonez, dokładnie mieszamy, próbujemy, przyprawiamy pieprzem i ewentualnie dosmaczamy.

Sałatka w sam raz na Sylwestra :-)

Smacznego!!!

Przepis ze strony Wielkie żarcie.