Kapusta kiszona zasmażana

To pierwszy wpis w nowej kategorii - kuchnia wielkopolska.

Pomimo, że Wielkopolanką jestem z wyboru, a nie z urodzenia, tutejsza kuchnia odpowiada mi, a jednym z moich ulubionych dodatków jest zasmażana kapusta.

Pasuje do mięsnych sosów i klusek ziemniaczanych (zwanych tu szagówkami).

Składniki:

50 dag kapusty kiszonej

2 spore cebule

listek laurowy

5 ziaren ziela angielskiego

łyżeczka miodu (lub cukru)

łyżeczka soli

pieprz

oliwa z oliwek (lub smalec)

Jeżeli kapusta jest bardzo kwaśna, wypłukaj ją w wodzie i odciśnij. Ja wolę kwaśną, więc zazwyczaj wrzucam kapustę bez płukania. Dodaj miód, sól, listek laurowy i ziele angielskie, oraz jedną drobno posiekaną cebulę. Całość zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości.

Drugą cebulę posiekaj i podsmaż na złoto. Kapustę odsącz i dorzuć do podsmażonej cebuli, dobrze wymieszaj i smaż przez chwilę. Dopraw pieprzem. Podawaj na ciepło.

Zdjęcie - Kapusta kiszona zasmażana - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Pasztet z soczewicą i  szpinakiem

Pasztet z soczewicą i szpinak…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Wegańskie babeczki z pekanami, jagodami goji i żurawiną

Wegańskie babeczki z pekanami,…

montka montka
cukierenka

Roladki ziemniaczane ze szpinakiem - Zakręcony wege obiad

Roladki ziemniaczane ze szpina…

edysqa edysqa
Co na wege obiad?

Bakłażany w pomidorowym sosie curry

Bakłażany w pomidorowym sosie…

poezja-smaku poezja-smaku
Poezja Smaku

Jogurtowa panna cotta (wegańska)

Jogurtowa panna cotta (wegańsk…

edysqa edysqa
Co na wege obiad?

VADA - pączki / donaty z soczewicy / kuchnia indyjska

VADA - pączki / donaty z socze…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Przepisy z tych kategorii

Indyk duszony z cukinią szybki obiad

Indyk duszony z cukinią szybki…

ulcik ulcik
Kuchnia na wzgórzu

Pasztet z soczewicą i  szpinakiem

Pasztet z soczewicą i szpinak…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Pizza z chorizo, papryką i serem manchego

Pizza z chorizo, papryką i ser…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Kebab

Kebab

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art

Orientalna zupa ogórkowa
1

Orientalna zupa ogórkowa

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Placki ziemniaczane z płatkami owsianymi

Placki ziemniaczane z płatkami…

Doprawione Fantazją Doprawione Fantazją
Doprawione Fantazją