Kakaowe drożdżówki z bananem, czekoladą i masłem orzechowym.

Nie różnią się od tradycyjnych drożdżówek konsystencją, są też tak samo smaczne, a może są nawet od nich lepsze. Są kakaowe i to je wyróżnia. Nadzienie z bananów, czekolady i gęstego masła orzechowego świetnie komponuje się z subtelnym smakiem puszystego ciasta. Ogromna ilość polewy czekoladowej tylko wzmaga doznania podczas jedzenia. Idealne na zimowe smuteczki, odwilż i śnieżycę.

Delikatna, biała torebka rozerwała się niemal na dwie części, a ja w panice wzburzyłam cały brunatny proszek w powietrze. Jedno kichnięcie, drugie i cała kuchnia zanurzyła się w kakaowej mgle. W tej chwili myślałam tylko o tym, że już nigdy więcej nie upiekę nic kakaowego i nie miałam pojęcia, od której strony zacząć sprzątanie.

Gdy kończyłam myć podłogę, do złudzenia przypominałam czekoladowego zająca. I właśnie wtedy rozległ się dźwięk dzwonka do drzwi. Nie kryjąc zażenowania nacisnęłam klamkę… Mina listonosza – bezcenna. Moja – z pewnością nie gorsza…

Ciemne ciasto drożdżowe chodziło i pachniało tuż za moimi plecami już od dawna. Wyszło dokładnie takie, jak sobie je wymyśliłam, a w połączeniu z bananem, czekoladą i masłem orzechowym stworzyło idealnie skomponowaną i niecodzienną drożdżówkę.

Składniki:

(ok 8 sztuk)

kcal:3137 B:66 W:421 T:134 (392kcal/szt)

• 300g mąki pszennej 650
• 7g drożdży instant lub 15g świeżych
• 15g ciemnego kakao
• 130ml letniego mleka
• 50ml oleju roślinnego
• 1 jajko
• 100g cukru
• 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 szczypta soli
• 100g gorzkiej czekolady
• 1 banan
• 80-100g masła orzechowego (u mnie smooth z Lidla, może być domowe)
• 2 łyżki kremówki

Przygotowanie krok po kroku:

• Drożdże wymieszałam z łyżeczką cukru i zalałam 2-3 łyżkami letniego mleka. Odstawiłam na około 10-15 minut aż zaczęły pracować.
• Do miski przesiałam mąkę i kakao, następnie dodałam cukier, sól, jajko, wanilię oraz pozostałe mleko i zagniotłam ciasto. Dodałam olej i wyrabiałam tak długo aż zaczęło odstawać od dłoni, było gładkie i elastyczne. W razie, gdyby bardzo się kleiło, można lekko podsypać mąką.
• Odstawiłam na 1 godzinę do wyrośnięcia.
• Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrobiłam i podzieliłam na 8 części (można podzielić na 10 mniejszych). Każdą z części rozciągałam, na „placku” kładłam 2-3 plasterki banana, po 1-2 kostki czekolady i łyżeczce masła orzechowego. Zaklejałam krawędzie pod spód formując bułeczki.
• Odkładałam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia złożeniem do dołu. Odstawiłam do napuszenia na 30-40 minut.
• Przed pieczeniem posmarowałam letnim mlekiem i wstawiłam do piekarnika nagrzewającego się do 180°C. Piekłam przez około 20 minut.
• Ostudziłam na kratce.
• Zimne drożdżówki polałam pozostałą czekoladą (około 40-50g) rozpuszczoną z 2 łyżkami kremówki w kąpieli wodnej i odstawiłam w chłodne miejsce do zastygnięcia polewy.

Smacznego!