Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn to rodzaj omletu, ale w wersji austriacko-cesarskiej.

To jest wersja podstawowa:

3 małe jajka albo 2 duże

125 ml mleka

garść rodzynek

100 g mąki pszennej białej

masło do smażenia

25 g cukru

cukier puder do posypania dania

Rozdzielić żółtka od białek. Żółtka dokładnie wymieszać z mlekiem, mąką i cukrem. Nie może być grudek. Białko ubić na sztywno ze szczypta soli. Białka dodać do masy żółtkowej.

Masę wylać na dużą patelnię, na której uprzednio zostało rozpuszczone masło. Na masie rozsypać równomiernie rodzynki. Smażyć - uważając by się nie przypaliło. Jak zetnie się na tyle by można było placek przewrócić - przewrócić ostrożnie. Podsmażyć jeszcze ze 3 minuty - tak na oko. Następnie dwoma widelcami porwać Kaiserschmarrn na kawałki i te kawałki przerzucić na talerz, posypać cukrem pudrem i zjeść ze smakiem.

Wg mnie do tego bardzo pasują konfitury ze śliwek - właściwie powidła, takie domowe.

W wersjach jeszcze bardziej luksusowych dodaje się siekanych migdałów, rumu, śmietany zamiast mleka i cukru waniliowego zamiast "zwykłego".

Doskonałe danie na śniadanie, podwieczorek albo kolację.

Przepisy z tych kategorii

5

Jego puchatość omlet

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Smoothie jogurtowe z mango i a…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

1

Green Power Smoothie

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Szybka sałatka z wędzonej makr…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

1

Leniwe pierogi

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

3

Sałatka z rukoli, awokado, og…

figmara figmara
figowe smaki

Przepisy z tych kategorii

2

Karslbadzki tort cynamonowy

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

2

Dyniowe babeczki

Antenka Antenka
Smaczny Kąsek

3

Czekoladowe babeczki z kremem…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

1

Bajecznie proste ciasto z figa…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

1

Muffinki z czekoladą, orzecham…

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

2

Szybkie ciasto biszkoptowe z m…

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone