Jogurtowy keksik z rabarbarem

Ciacho, które wyrabia się zwykłą łyżką? Tak! to możliwe. Nie musisz brudzić rączek ani posiadać miksera. Wystarczy chwila czasu (tak! dosłownie chwila), odrobina chęci i składniki. Jogurtowy keksik z rabarbarem nie jest zbyt kalorycznym ciastem. Strukturę ma wilgotną, zwartą, w smaku - jak w przypadku ciast z rabarbarem bywa.. kwaskowo-słodki. / przepis własny, na 1 małą keksówkę / - 170 g mąki pszennej - 150 g jogurtu naturalnego - 2 jajka - 70 g cukru - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 30 g oleju - 1,5 łyżki suszonych jeżyn (można zastąpić je rodzynkami, żurawiną, czekoladą, orzechami itp.) - 1 łodyga rabarbaru (obrana) - masło + bułka tarta do wysmarowania blaszki Mąkę przesiej wraz z proszkiem do pieczenia i wsyp do miski. Dodaj cukier, sól, olej, jajka, jogurt. Wszystko wymieszaj łyżką, tak aby składniki się połączyły. Dodaj jeżyny lub rodzynki/ czekoladowe groszki/ orzechy etc. Rabarbar pokrój w podłużne paseczki. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C. Blaszkę keksową wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Przełóż do niej surowe ciasto, na wierzchu poukładaj paseczki rabarbaru. Piecz ok. 40 minut- na złoty kolor. Upieczone wystudź na kuchennej kratce i posyp cukrem pudrem. Smacznego!:) do ciasta użyłam: jeżyn leśnych suszonych do dostania w sieci sklepów Organic Farma Zdrowia bądź na ekosfera24.pl Ps: Na fejsbuczku Monia zapytała się czy to szafran czy kurkuma ? Ptasia napisała o mące kukurydzianej. Nic bardziej mylnego :)! takie żółtka mają jajka od kur mojego dziadka (znacie je już trochę klik)- 100 % eko.

Bądź na bieżąco, śledź Waniliową na facebooku :)

______________________________♥____________________________