Jaskółcze gniazdka

50 dag mięsa mielonego

1 cebula

1/2 natki pietruszki

1 bułka

6 jajek

sól, pieprz

olej

bułka tarta

5 jajek ugotować na twardo. Cebulę pokroić drobno i przesmażyć na oleju. Bułkę rozmoczyć w wodzie. Do mięsa mielonego wbić jedno jajko, dołożyć namoczoną bułkę i posiekaną natkę pietruszki. Doprawić pieprzem i solą. Wszystko dokładnie wymieszać. Z mięsa formować gniazdka, do każdego dokładając po połówce ugotowanego jajka. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju.

Można podawać na ciepło i zimno.