Jajka zapiekane w szynce parmeńskiej

Na świąteczne śniadanko proponuję wam jajka zapiekane w szynce parmeńskiej z serem korycińskim lub mozzarellą (ale wtedy trzeba posolić) z dodatkiem szczypiorku i ziół prowansalskich podane na chrupiących grzankach z kiełkami pyszności. Choć takie jajka można zrobić nie tylko na święta Polecam

• 6 plastrów szynki parmeńskiej 
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• 3 grube plastry sera korycińskiego 
• odrobina pokrojonego szczypiorku 
• 3 jajka '
• szczypta ostrej papryki w proszku 
• szczypta ziół prowansalskich 

ponadto 

• 3 garstki kiełków 
• 3 grzanki 
• kawałek papryki do dekoracji 

Kokilki smaruję oliwą z oliwek, wykładam dwa plastry na foremkę, ser kroję w grubą kostkę część wsypuję na dno wraz ze szczypiorkiem - wbić jajko posypać ziołami serem i odrobiną papryki i wstawić do nagrzanego piekarnika 200 C na ok 15 minut do ścięcia się jajka. 

Podawać na grzankach z kiełkami, udekorować kawałkami świeżej papryki. 

Smacznego