Jajecznica z kwiatami cukinii
Wariacji na temat naleśników jest mnóstwo : na słodko, na słono, bezglutenowe czy zapiekane w piekarniku. My postanowiliśmy zrobić jajecznicę w formie naleśników zwiniętych warstwowo z kwiatami cukinii. Nie tylko sam smak jest rewelacyjny , również wygląd i zapach sprawia, że nawet poranny niejadek sięgnie po kawałek tego smacznego śniadania.
Naleśniki jajeczne a la Qchnia24
Zamiast kwiatów cukinii możecie wykorzystać dowolne, ulubione składniki jak bekon, szczypiorek czy pieczarki. Taka jajecznica w formie naleśników to wspaniały pomysł na zwykłe śniadanie podane w niezwykły sposób.
Porcja: 2
Czas przygotowania: 20 minut
Poziom trudności :średnie
Składniki:
- 3 jajka
- 10 kwiatów cukinii
- olej
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Jajka roztrzepujemy widelcem i doprawiamy solą i pieprzem. Kwiaty cukinii myjemy, rozkładamy i odcinamy rdzeń i gałązkę tak by zostały płatki. Na patelnię wylewamy dosłownie odrobinę oleju, wylewamy część jajka tak jak na naleśniki czyli cieniutką warstwę. Kładziemy dwa, trzy kwiaty cukinii i smażymy chwilę aż jajko się zetnie. Następnie delikatnie zwijamy "naleśnika" w rulon na patelni i zawinięty zostawiamy na brzegu patelni . Dolewamy kolejną porcję jajka i rozlewamy na patelni jak na naleśniki na całej powierzchni oraz delikatnie pod "rulon". Kładziemy ponownie kwiaty cukinii, podsmażamy i od strony gotowego naleśnika zwijamy znów w rulon. Tak postępujemy do momentu wykorzystania wszystkich składników. Na końcu gdy na patelni zostanie już tylko zwinięty "naleśnik" podpiekamy go z obu stron na złoty kolor. Na talerzu podajemy z sosem czosnkowym lub ketchupem zcukinii. Smacznego :)
