Gulasz z szynki na ostro z kakao

A może na jesienny obiad aromatyczny gulasz? Serdecznie zapraszam.
Gulasz z szynki na ostro z kakao

• 1kg szynki wieprzowej
• 3 marchewki
• 300g dyni
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli
• 1 łyżka kakao
• sól, pieprz ziarnisty. ziele angielskie, listek laurowy
• 350ml czerwonego wina
• mąka pszenna
• olej

Mięso pokroić w kostkę - taka na jeden kęs, posolić, obtoczyć w mące i smażyć na rumiano na dużym ogniu. Marchewkę obrać i pokroić w talarki. Dynię obrać i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w piórka, papryczkę drobno posiekać a czosnek przecisnąć przez praskę. W dużym rondlu rozgrzać olej i poddusić cebulę z czosnkiem, dodać papryczkę, pieprz, ziele i listek . Zalać winem i dorzucić marchewkę z dynią. Dusić na niewielkim ogniu, dodać usmażone mięso. Dodać kakao i dusić aż wszystko będzie miękkie, w razie konieczności dodać jeszcze trochę wina.