Gulasz drobiowy z cukinią i curry

Pyszny, szybki w wykonaniu, niebanalny...nic więcej do szczęścia mi nie potrzeba :) Przepis znalazłam u Trufli. Polecam :)




Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1 średniej wielkości cukinia (dałam dwie)
• 1 cebula (dałam dwie)
• bulion warzywny (u mnie ok. 2 szklanek)
  
• sól, pieprz, curry, mąka

Wykonanie:

Pierś z kurczaka pokroić w grubą kostkę, posypać solą i pieprzem, obtoczyć w mące i przesmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć do garnka z bulionem warzywnym. Cebulę drobno poszatkować, cukinie pokroić w kostkę (ja pokroiłam w półplasterki).Warzywa podsmażyć na oleju (cukinia musi lekko zmięknąć), po czym przełożyć do mięsa. Doprawić całość solą, pieprzem i curry. Dusić chwilę pod przykryciem do miękkości. Można zagęścić łyżką mąki ziemniaczanej. Smacznego :)