GUACAMOLE
Awokado albo inaczej Smaczliwka wdzięczna.W niektórych krajach owoc awokado jest nazywany "owocem maślanym", ze względu na dużą zawartość tłuszczów.W jego składzie znajduje się około 30% łatwo przyswajalnego tłuszczu (dlatego swą konsystencją przypomina masło), około 2% białka, karoteny, witaminę C (6mg/100g), witaminy E,K,H,PP, z grupy B, natomiast prawie zupełnie nie ma w nim cukrów (szczególnie cenią go więc diabetycy). Miąższ w dojrzałym owocu ma mazistą konsystencję, a w smaku przypomina orzech włoski.
100 g owocu dostarcza 130 - 240 kalorii/ 550 - 1000 dżuli.
Najczęściej podstawą guacamole jest starte awokado, szczypta soli
i odrobina soku z limonki lub cytryny.Mimo że guacamole wywodzi się z Meksyku, stało się bardzo popularną przekąską w wielu krajach.
Składniki:- awokado
- zielone oliwki
- czarne oliwki
- czosnek
- oliwa z oliwek
- sok z limonki lub cytryny
- ostre papryczki
- sól,pieprz
Wlałam parę łyżek oliwy z oliwek
Składniki zmiksowałam
W wersji ostrzejszej można dodać do środka ostre czerwone papryczki.Ja dodałam je oddzielnie.Sos guacamole podałam jako przystawkę z chipsami tortilla (nachos)
Smacznego!
