Grochówka

Nie ma chyba lepszej zupy niż grochówka na chłodny, zimowy dzień, nawet kiedy zima nie dopisuje, a może nawet tym bardziej. W naszym domu specjalistą od grochówki jest mój mąż i tę grochówkę na zdjęciu właśnie on ugotował.

Składniki:

100 g grochu

4-5 ziemniaków

włoszczyzna: 1 marchewka, 1 duża pietruszka, pół selera, por

cebula, czosnek

100 g dobrej kiełbasy

150 g wędzonego boczku

majeranek, sól, pieprz, listek laurowy

mąka do zaciągnięcia

Jeżeli korzystasz z grochu niełuskanego, dzień wcześniej namocz go i zostaw na noc. Groch łuskany wystarczy wypłukać. Ziemniaki pokrój na kawałki. Wrzuć groch i ziemniaki do garnka, dodaj listek laurowy, zagotuj. W międzyczasie zetrzyj włoszczyznę, dorzuć do zupy razem z cebulą i porem. Kiełbasę pokrój na krążki i dorzuć do zupy. Gotuj do chwili, aż ziemniaki będą miękkie. Boczek pokrój w kostkę i wrzuć na patelnię, żeby wytopić tłuszcz. Kiedy boczek zacznie się przysmażać, oprósz go mąką i zrób rumianą zasmażkę. Całą zawartość patelni dodaj do zupy, zagotuj. Dopraw do smaku. Przygotowana w ten sposób zupa jest gęsta, aromatyczna i bardzo sycąca.

Przepisy z tych kategorii

Kartacze

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

1

Pulpety w sosie pomidorowo śmi…

ulcik ulcik
Kuchnia na wzgórzu

1

Klopsiki Tikka masala

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

3

Kulki mięsne na ostro w orzech…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Bigos tradycyjny

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Pieczona karkówka marynowana w…

Gotowanie z pasją Gotowanie z pasją
Gotowanie z pasją

Przepisy z tych kategorii

2

Wtorek z kaszą #41: Kotlety ru…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Grillowane bataty z serem kozi…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

1

Pierogi ze słodkimi ziemniakam…

figmara figmara
figowe smaki

1

Kuchnia kaszubska - Placki zie…

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

3

Pomidorowy Eintopf z piersi ku…

figmara figmara
figowe smaki

1

Zupa krem z batatów z tahini

poezja-smaku poezja-smaku
Poezja Smaku