Gazpacho z melona i brzoskwini z malinami
Składniki
- 300 g melona cantalupa
- 200 g brzoskwiń
- 150 ml wody
- 100 g mrożonych malin
- 20 ml oleju Oliwier
- kilka listków bazylii
- szczypta soli
- cukier do smaku
Przygotowanie
Owoce obieramy ze skórki i usuwamy pestki. Miksujemy na gładki mus.
Do musu owocowego dolewamy olej i wodę do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ponownie krótko miksujemy.
Doprawiamy do smaku szczyptą soli i cukrem, jeśli to konieczne.
Schładzamy.
Schłodzone gazpacho mieszamy i przelewamy do schłodzonych szklanek lub miseczek.
Gazpacho posypujemy rozkruszonymi mrożonymi malinami i dekorujemy listkami bazylii.
