Gazpacho chłodnik z ogórkiem i miętą
2 świeże ogórkikubek jogurtu naturalnego 400 ml lub zsiadłe mleko
1 łyżka tartego chrzanu ( może być ze słoika)
kilka listków mięty
natka z pietruszki
pół pęczka koperku
ząbek czosnku
kilka kostek pokruszonego lodu
sól, pieprz
Przygotowanie:
1. Ogórki obierz i zetrzyj na tarce na grubych oczkach
2. Odcedź na sitku.
3. Włóż warzywa do blendera i zmiksuj, dodawaj powoli 400 ml jogurtu ( nie musi być gęsty).
4 Dodaj zmiażdżony ząbek czosnku i chrzan, listki mięty, sól i pieprz i dalej miksuj.
5. Dodaj pokruszony lód.
6. Gazpacho udekoruj i polej olejem np. z awokado
