Flaczki z boczniaków

Nie przepadam za tradycyjnymi flakami, za to oszukane flaczki z boczniaków to dla mnie strzał w dziesiątkę! Ta zupa to nie tylko świetna alternatywa dla flaków mięsnych, to po prostu smaczne, aromatyczne danie, które dobrze rozgrzeje w chłodny dzień. Jest sycące, pełne warzyw, z dużą ilością grzybów, dobrze przyprawione. Są smaczne zaraz po przygotowaniu, ale jeśli zrobicie je dzień wcześniej będą smakowały jeszcze lepiej! Ja podaję je ze świeżym pieczywem posmarowanym masłem, tak smakuje nam najbardziej. Polecam!

Pin Print Flaczki z boczniakówPorcje

4

Kalorie

170

kcalSkładniki

• 500 g boczniaków

• 1 l wywaru warzywnego

• 1 cebula

• 1 marchewka

• 1 korzeń pietruszki

• mały kawałek selera

• 1 ząbek czosnku

• 3 łyżki oleju

• 2 łyżeczki majeranku

• ½ łyżeczki słodkiej papryki

• ¼ łyżeczki ostrej papryki

• szczypta imbiru

• szczypta gałki muszkatołowej

• 2 liście laurowe

• 4 ziarna ziela angielskiego

• sól, pieprz

Przygotowanie

• Boczniaki przepłukać, osuszyć i pokroić w paski. Cebulę obrać i pokroić w większą kostkę. Marchew, korzeń pietruszki i seler obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Wywar podgrzać.
• W garnku rozgrzać olej, wrzucić cebulę, smażyć 2-3 minuty, dodać starte warzywa, smażyć kolejne 5 minut często mieszając. Na koniec dodać
  boczniaki i smażyć jeszcze przez około 3 minuty. Dodać majeranek, słodką i
  ostrą paprykę, imbir, gałkę muszkatołową, szczyptę soli i pieprzu oraz liście
  laurowe i ziarna ziela angielskiego. Zalać ciepłym wywarem, zagotować,
  następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 10-15 minut. Na sam koniec dodać wyciśnięty ząbek czosnku i doprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem. Odstawić na 15 minut.