Filet z dorsza w ogórkowym ryżu.
Fillet of cod in a cucumber rice.
Składniki.
100 g ryżu długoziarnistego
350 ml bulionu drobiowego
1 ogórek średni
350 g filetów z dorsza
2 łyżki koperku
100 ml śmietany kremówki
1 łyżka soku z cytryny
1 żółtko
1 pomidor
sól,
pieprz
Wykonanie.
Ryż opłukać, osączyć i gotować w bulionie przez 1o minut na dużej patelni. Ogórki przekroić wzdłuż, usunąć pestki i miąższ pokroić w małą kostkę. Dodać do ryżu, lekko posolić i posypać sporo pieprzem. Gotować pod przykryciem jeszcze 10 min. Filety opłukać, osuszyć .Koperek posiekać. Śmietanę wymieszać z sokiem z cytryny i żółtkiem. Posolić do smaku. Rybę ułożyć na ryżu ogórkowym, oprószyć pieprzem, posypać koperkiem i polać wymieszaną śmietaną. Dusić pod przykryciem 10 minut.
Udekorować pokrojonym pomidorem i zajadać.
