Fasola z bakłażanem
przepis:
200 g fasoli Jaś
1 mały bakłażan
1 cebula
1 ząbek czosnku
olej
sól, pieprz
1 łyżeczka suszonego cząbru
1 łyżka przecieru pomidorowego
Fasolę opłukać, namoczyć na noc w wodzie.
Następnego dnia, odlać wodę, w której moczyła się fasola. Dolać nową i ugotować w niej fasolę.
Bakłażan pokroić w kostkę i przesmażyć na oleju.
Cebulę pokroić w kosteczkę, zeszklić na oleju.
Czosnek przecisnąć przez praskę.
Bakłażan i cebulę dodać do fasoli.
Gotować razem, aż bakłażan będzie miękki. Na koniec dodać przecier pomidorowy, doprawić solą, pieprzem, czosnkiem i cząbrem.
