Dżem gruszkowo - porzeczkowy

Delikatnie kwaskowy dżemik, świetny na grzance jak również doskonały w połączeniu z mięskiem, czy też z serem - polecam.

• 2 kg gruszek
• 500 g czerwonej porzeczki
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1/2 cytryny
• 50 ml wody

Gruszki obrać i pokroić na mniejsze kawałki, a porzeczki obrać z szypułek i wrzucić do gruszek - dodać wody. Całość gotować na małym ogniu co jakiś czas mieszając, gdy część syropu odparuje dodać cukier i gotować aż dżem stanie się dość gęsty a z łyżki będzie spływał płatami. Gorącu przełożyć do słoiczków i pasteryzować od zagotowania 20 minut.
Smacznego