Dyniowe ciasteczka z czekoladą

Czołem zuchy!

Zazwyczaj sezon dyniowy rozpoczynam od ugotowania garnka kremowej zupy, ale tym razem postanowiłam powitać dynię na słodko - ciasteczkami. Moja ulubiona to Hokkaido. Krojąc ją bądźcie ostrożni, bo może Was potraktować z dyńki. Warto ją piec ze skórką, a potem bez przymusu zmiksować na mus, z którego można upiec jesienne ciasteczka z czekoladą.

Mam nadzieję, że spiszecie się na medal i upieczecie je w domu, bo spisałam dla Was przepis!





Dyniowe ciasteczka z czekoladą/ ok. 20 sztuk

• 150 g puree z dyni
• 100 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady
• jajko
• 200 g cukru trzcinowego
• 350 g mąki pszennej
• łyżeczka przyprawy korzennej "do piernika" lub cynamonu
• łyżka świeżo startej skórki z pomarańczy lub cytryny
• łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej

1. Masło ucieramy z puree z dyni i cukrem na puszystą masę. Dodajemy jajko i jeszcze raz miksujemy.
2. Dosypujemy mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z pomarańczy i przyprawę do piekarnika. Krótko miksujemy. Na koniec dodajemy kawałki gorzkiej czekolady, mieszamy.
3. Z przygotowanej masy formujemy kulki, które ostrożnie spłaszczamy i umieszczamy w odstępach na blasze wyłożonej pergaminem.
4. Ciasta pieczemy 10 minut w 200 stopniach. Następnie delikatnie przyciskamy je łyżką i przenosimy na kratkę do pieczenia. Przechowujemy w puszce lub słoiku.

* Dynię (polecam Hokkaido, która można jeść ze skórką), kroimy w plastry, kładziemy na blasze wyłożonej pergaminem, skrapiamy oliwą lub olejem rzepakowym. Pieczemy przez 30 minut w 200 stopniach. Studzimy, następnie miksujemy z kilkoma łyżkami oliwy lub wody na gładkie puree.
Tosia