Duet letni: pomidory i mozzarella
Od wczoraj u mnie w domu królują pomidory i mozzarella.
Najpierw było klasyczne Caprese:
Pomidory i mozzarellę pokrój w plastry, ułóż na przemian, polej oliwą z oliwek i pokrop octem balsamicznym. Posyp bazylią świeżą lub suszoną (lub jedną i drugą).
A dziś ten sam duet w towarzystwie bakłażana na grillu:
Bakłażany wydrąż odrobinkę, posyp solą, odstaw na godzinę.
Pomidory pokrój w kostkę, dodaj posiekaną cebulkę i czosnek, polej oliwą, posól i popieprz. Ułóż w zagłębieniu bakłażana, przykryj plastrami mozzarelli. Grilluj przez około pół godziny.
