Drinki z rumem

Jakiś czas temu podawałam kilka przepisów na drinki z ginem, teraz nadszedł czas na drinki z rumem, które ostatnio wypróbowujemy. Ogólnie rzecz biorąc, nie są to nasze ulubione drinki - zdecydowanie bardziej odpowiada nam gin jako baza, ewentualnie whisky, ale jest wśród tych przepisów kilka naprawdę fajnych.

Na początek trzeba zaopatrzyć się w dobry rum. W niektórych przepisach rum jest biały, a w innych brązowy. Warto wiedzieć, że rum jest produktem fermentacji melasy pozostałej po produkcji cukru z trzciny cukrowej. Rum po destylacji jest zawsze bezbarwny. Biały rum pozostaje taki, pomimo leżakowania w jesionowych beczkach, natomiast brązowy rum leżakuje dłużej, w beczkach z ciemnego drewna, więc nabiera w nich ciemniejszego koloru. Biały rum jest nieco słabszy i łagodniejszy w smaku od brązowego, nie nadaje się jednak do ciepłych napojów, ponieważ jego aromat szybciej się ulatnia.

(wg książki "Leksykon 1444 napojów mieszanych").

Co więc należy zgromadzić? Dobry rum (np. Bacardi) biały i (lub) brązowy, sok pomarańczowy, sok cytrynowy, syrop cukrowy, grenadinę, sok z lemonki (można kupić butelkowany w niektórych sklepach), wodę gazowaną, lód. Oprócz tego, przydadzą się świeże cytryny, lemonki, gin i czerwony wermut.

Zacznijmy od klasyki, czyli:

Daiquiri

30 ml białego rumu

20 ml soku z lemonki

10 ml syropu cukrowego

Wszystkie składniki wymieszaj w shakerze i podawaj w kieliszku koktajlowym.

Zdjęcie - Drinki z rumem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Rum gimlet

40 ml brązowego rumu

20 ml soku z lemonki

1/4 lemonki

Obydwa składniki i kostki lodu zmieszaj w szklance typu tumbler. Wyciśnij bezpośrednio do szklanki sok z lemonki i włóż wyciśnięty kawałek do napoju.

Mojito

listki mięty

20 ml soku z lemonki lub cytryny

10 l syropu cukrowego

40 ml białego rumu

woda gazowana

W szklance do long drinków rozgnieć listki mięty. Wlej sok i syrop, zamieszaj.

Dosyp kruszony lód, wlej rum i ponownie zamieszaj. Dolej nieco wody gazowanej i udekoruj gałązką mięty.

Rum collins

40 ml brązowego rumu

20 ml soku cytrynowego

10 ml syropu cukrowego

woda gazowana do uzupełnienia

Rum, sok i syrop wraz z kostkami lodu zamieszaj w szklance, uzupełnij wodą sodową.

Zdjęcie - Drinki z rumem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Caipirissima

Ten drink zapadł w pamięć mojemu mężowi, gdyż pił go pierwszy raz na Copacabanie.

1 lemonka

1 mała łyżeczka brązowego cukru

50 ml rumu (białego lub brązowego)

Lemonkę rozkrój na cztery części, wrzuć do szklanki i rozgnieć. Dodaj cukier, trochę lodu i zalej rumem. Smak lemonki powinien dominować nad rumem, więc można ewentualnie dolać trochę soku.

Zdjęcie - Drinki z rumem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Planter's Coctail

50 ml brązowego rumu

30 ml soku pomarańczowego

20 ml soku cytrynowego

Wszystkie składniki oraz kostki lodu wymieszaj w shakerze i przelej do niskiej szklanki.

Robson

30 ml brązowego lub białego rumu

15 ml grenadiny

15 ml soku pomarańczowego

15 ml soku cytrynowego

Wszystkie składniki i kostki lodu wymieszaj w shakerze i przelej do kieliszka koktajlowego.

Pikaki

40 ml brązowego rumu

10 ml grenadiny

30 ml soku pomarańczowego

20 ml soku cytrynowego

Wszystkie składniki i kostki lodu wymieszaj w shakerze i przelej do szklanki typu tumbler.

Zdjęcie - Drinki z rumem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Carib

To jest bardzo ciekawe połączenie rumu z ginem.

30 ml brązowego rumu

30 ml ginu

20 ml soku cytrynowego

10 ml syropu cukrowego

Wszystkie składniki i kostki lodu wymieszaj w shakerze, podawaj w kieliszku koktajlowym.

Figleave

To z kolei połączenie rumu z wermutem, dość mocne, ale o ciekawym, lekko

śliwkowym smaku.

40 ml białego rumu

30 ml czerwonego wermutu

20 ml soku z lemonki

Wszystkie składniki wlej do szklanki typu tumbler, dodaj lód i zamieszaj.

Zdjęcie - Drinki z rumem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Banana Cow

Na koniec, coś dla wielbicieli słodkości.

60 ml brązowego cukru

30 ml syropu cukrowego

100 ml mleka

pół drobno pokrojonego banana

Wszystkie składniki wraz z lodem zmiksuj w blendzerze i przelej do dużej szklanki.

Zdjęcie - Drinki z rumem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Przepisy z tych kategorii

3

Nalewka z suszonych śliwek

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Likier żurawinowy z wanilią

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

4

Pigwówka

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

3

Jeżynówka - nalewka z jeżyn

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

2

Nalewka z żurawiny

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ekstrakt miętowy

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Tort jogurtowy z pomarańczą i…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

1

Makaron pełnoziarnisty na słod…

Dorota Dorota
SuperStyler

Kaczka w pomarańczach z majera…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

1

Kompot cytrusowy z miętą

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Hummus tunezyjski

Tyna Tyna
In cooking we trust

1

Korzenno-cytrusowe puree z dyn…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo