Domowy pasztet świąteczny

Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pasztet pieczemy prawie na każde święta.
Proporcje składników są zmienne - podaję wersję tegoroczną.

Składniki:
1 kg łopatki
1 kg podgardla
1 kg wątroby wieprzowej
garść suszonych grzybów
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
szklanka bułki tartej
3 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren czarnego pieprzu
gałka muszkatałowa
imbir
sól
pieprz
6 jajek

Łopatkę i podgardle ugotować do miękkości z grzybkami, włoszczyzną, listkami, zielem angielskim i pieprzem. wyjąć mięso i warzywa, cebulę wyrzucić. Gorącym wywarem zalać oczyszczoną wątrobę, nakryć pokrywką i odstawić na 20 minut. Mięso, warzywa i wątrobę zmielić w maszynce do mięsa. Bułkę tartą zalać gorącym wywarem. Połączyć wszystkie składniki, dodać jajka, wyrobić. Foremki do pasztetów (keksówki) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą albo wyłożyć foremki papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, wstawić pasztet, piec godzinę do zrumienienia.
Pasztet wystudzić w formach.


Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Mule w białym winie

poezja-smaku poezja-smaku
Poezja Smaku

Pikantna przekąska z cukinii

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

3

Pieczony kalafior w sosie pomi…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Szparagi w maśle szałwiowym -…

MiZu MiZu
Kuchnia przy drodze

5

Lekka sałatka z sosem jogurtow…

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Koktajl relaksujący

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Przepisy z tych kategorii

3

Świąteczna wędlina - pieczona…

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

2

Pasztet z czerwonej soczewicy

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

1

Pieczeń cielęca

Kasia Kasia
Pełny talerz

2

Rolada z szynki z farszem z bi…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Pasztet z dzika

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Szynka glazurowana dla NieAler…

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika