Domowy pasztet świąteczny

Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pasztet pieczemy prawie na każde święta.
Proporcje składników są zmienne - podaję wersję tegoroczną.

Składniki:
1 kg łopatki
1 kg podgardla
1 kg wątroby wieprzowej
garść suszonych grzybów
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
szklanka bułki tartej
3 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren czarnego pieprzu
gałka muszkatałowa
imbir
sól
pieprz
6 jajek

Łopatkę i podgardle ugotować do miękkości z grzybkami, włoszczyzną, listkami, zielem angielskim i pieprzem. wyjąć mięso i warzywa, cebulę wyrzucić. Gorącym wywarem zalać oczyszczoną wątrobę, nakryć pokrywką i odstawić na 20 minut. Mięso, warzywa i wątrobę zmielić w maszynce do mięsa. Bułkę tartą zalać gorącym wywarem. Połączyć wszystkie składniki, dodać jajka, wyrobić. Foremki do pasztetów (keksówki) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą albo wyłożyć foremki papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, wstawić pasztet, piec godzinę do zrumienienia.
Pasztet wystudzić w formach.


Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Krewetki (langustynki) z cytry…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

1

Pizzerinki, czyli mini pizze

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

3

Muffiny z serem feta i czerwon…

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

2

Placuszki z cukinii w kurkach

Jemto Jemto
JEMTO

3

Sałatka śledziowa z bazylią

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

1

Naleśniki z owocami leśnymi i…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Przepisy z tych kategorii

Bakłażany z sosem maślankowym…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

4

Roladki z cukinii z serkiem

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Faszerowane kwiaty cukinii w c…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

6

Pasztet z cukinii

poezja-smaku poezja-smaku
Poezja Smaku

Pasta z bakłażana

figmara figmara
figowe smaki

1

Pomidorki, mozzarella i bazyli…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary