Domowy pasztet świąteczny

Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pasztet pieczemy prawie na każde święta.
Proporcje składników są zmienne - podaję wersję tegoroczną.

Składniki:
1 kg łopatki
1 kg podgardla
1 kg wątroby wieprzowej
garść suszonych grzybów
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
szklanka bułki tartej
3 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren czarnego pieprzu
gałka muszkatałowa
imbir
sól
pieprz
6 jajek

Łopatkę i podgardle ugotować do miękkości z grzybkami, włoszczyzną, listkami, zielem angielskim i pieprzem. wyjąć mięso i warzywa, cebulę wyrzucić. Gorącym wywarem zalać oczyszczoną wątrobę, nakryć pokrywką i odstawić na 20 minut. Mięso, warzywa i wątrobę zmielić w maszynce do mięsa. Bułkę tartą zalać gorącym wywarem. Połączyć wszystkie składniki, dodać jajka, wyrobić. Foremki do pasztetów (keksówki) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą albo wyłożyć foremki papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, wstawić pasztet, piec godzinę do zrumienienia.
Pasztet wystudzić w formach.


Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

1

Pieczona wieprzowina we włoski…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Roladki drobiowe z morelami w…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Podwójnie borowikowe zrazy z r…

MojeTworyPrzetwory MojeTworyPrzetwory
MojeTworyPrzetwory

2

Boeuf Stroganow // strogonow

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

8

Domowa pasztetowa pieczona

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

7

Kotlety siekane z pieczarkami

Antenka Antenka
Smaczny Kąsek

Przepisy z tych kategorii

2

Pâté z kurzych wątróbek

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

10

Rolada drobiowo - wieprzowa na…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Pieczeń wieprzowa z figami i k…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

2

Pasztet domowy

napiecyku napiecyku
napiecyku

6

Szynka pieczona w rękawie

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

13

Smarowidło ze słoika z piekarn…

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy