Domowy pasztet świąteczny

Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pasztet pieczemy prawie na każde święta.
Proporcje składników są zmienne - podaję wersję tegoroczną.

Składniki:
1 kg łopatki
1 kg podgardla
1 kg wątroby wieprzowej
garść suszonych grzybów
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
szklanka bułki tartej
3 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren czarnego pieprzu
gałka muszkatałowa
imbir
sól
pieprz
6 jajek

Łopatkę i podgardle ugotować do miękkości z grzybkami, włoszczyzną, listkami, zielem angielskim i pieprzem. wyjąć mięso i warzywa, cebulę wyrzucić. Gorącym wywarem zalać oczyszczoną wątrobę, nakryć pokrywką i odstawić na 20 minut. Mięso, warzywa i wątrobę zmielić w maszynce do mięsa. Bułkę tartą zalać gorącym wywarem. Połączyć wszystkie składniki, dodać jajka, wyrobić. Foremki do pasztetów (keksówki) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą albo wyłożyć foremki papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, wstawić pasztet, piec godzinę do zrumienienia.
Pasztet wystudzić w formach.


Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Pasta z makreli

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

1

Omlet w stylu tajskim

Jemto Jemto
JEMTO

2

Wątróbka z konfiturą cebulową…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

1

Pasta pomidorowa z ciecierzyc…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

2

Brukselka z parmezanem i suszo…

Okurrrka Okurrrka
O kurrrka!

4

Paprykarz

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

5

Pieczony boczek w ziołach

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

Schab z pończochy II, czyli do…

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

1

Balotyna z kaczki

Christopher Christopher
Kulinarny karnet Christophera

1

Tymiankowe rillettes z gęsi z…

Kasia Kasia
Pełny talerz

2

Pasztet drobiowy – dwuwarstwow…

poezja-smaku poezja-smaku
Poezja Smaku

11

Pasztet z kurczaka

ugotujmyto.pl ugotujmyto.pl
Ugotujmy To...