Domowy pasztet świąteczny

Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pasztet pieczemy prawie na każde święta.
Proporcje składników są zmienne - podaję wersję tegoroczną.

Składniki:
1 kg łopatki
1 kg podgardla
1 kg wątroby wieprzowej
garść suszonych grzybów
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
szklanka bułki tartej
3 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren czarnego pieprzu
gałka muszkatałowa
imbir
sól
pieprz
6 jajek

Łopatkę i podgardle ugotować do miękkości z grzybkami, włoszczyzną, listkami, zielem angielskim i pieprzem. wyjąć mięso i warzywa, cebulę wyrzucić. Gorącym wywarem zalać oczyszczoną wątrobę, nakryć pokrywką i odstawić na 20 minut. Mięso, warzywa i wątrobę zmielić w maszynce do mięsa. Bułkę tartą zalać gorącym wywarem. Połączyć wszystkie składniki, dodać jajka, wyrobić. Foremki do pasztetów (keksówki) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą albo wyłożyć foremki papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, wstawić pasztet, piec godzinę do zrumienienia.
Pasztet wystudzić w formach.


Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Wołowina z pomarańczą, imbirem…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Z tęsknoty za wiosną. Pomysł n…

Wszędobylskie Wszędobylskie
Wszędobylskie

2

Sałatka z wędzonego kurczaka p…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Kolacja dla dzieci - twarożek…

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

3

Sałatka z pieczoną dynią

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

2

Sałatka z fasoli i oliwek

edysqa edysqa
Co na wege obiad?

Przepisy z tych kategorii

Szaszłyki z poledwicą z szalot…

napiecyku napiecyku
napiecyku

1

Gulasz z karkówki z orzechami…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

1

Pikantne curry jagnięce z pomi…

Kasia Kasia
Pełny talerz

3

Potrawka z kurczaka

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

Kacze udka z orientalną nutą

Kasia Kasia
Pełny talerz

Domowa wędlina wędzona

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika