Domowy pasztet świąteczny

Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pasztet pieczemy prawie na każde święta.
Proporcje składników są zmienne - podaję wersję tegoroczną.

Składniki:
1 kg łopatki
1 kg podgardla
1 kg wątroby wieprzowej
garść suszonych grzybów
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
szklanka bułki tartej
3 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren czarnego pieprzu
gałka muszkatałowa
imbir
sól
pieprz
6 jajek

Łopatkę i podgardle ugotować do miękkości z grzybkami, włoszczyzną, listkami, zielem angielskim i pieprzem. wyjąć mięso i warzywa, cebulę wyrzucić. Gorącym wywarem zalać oczyszczoną wątrobę, nakryć pokrywką i odstawić na 20 minut. Mięso, warzywa i wątrobę zmielić w maszynce do mięsa. Bułkę tartą zalać gorącym wywarem. Połączyć wszystkie składniki, dodać jajka, wyrobić. Foremki do pasztetów (keksówki) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą albo wyłożyć foremki papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, wstawić pasztet, piec godzinę do zrumienienia.
Pasztet wystudzić w formach.


Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

1

Sałatka śledziowa z bazylią

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

1

Naleśniki z owocami leśnymi i…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

3

Pancakes z truskawkami – bez l…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Sałatka z kurczaka i melona

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

1

Sałatka z truskawkami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Pyszna sałatka z truskawką, po…

MojeTworyPrzetwory MojeTworyPrzetwory
MojeTworyPrzetwory

Przepisy z tych kategorii

3

Miodowa łopatka

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

4

Mielonka golonkowa z szynkowar…

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

16

Domowa wędlina z piersi indyka

poezja-smaku poezja-smaku
Poezja Smaku

1

Boczek pieczony w cydrze

ugotujmyto.pl ugotujmyto.pl
Ugotujmy To...

3

Pieczeń z kurczaka z pistacjam…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

7

Pate z wątróbki z ziarnami pie…

poezja-smaku poezja-smaku
Poezja Smaku