Domowe krakersy z fetą pieczoną z orzechami i żurawiną

Składniki

• 200 g oryginalnej fety
• 150 g mąki pszennej
• 125 ml wody mineralnej
• 100 ml oleju Kujawski 3 ziarna
• 75 g świeżej lub mrożonej żurawiny
• 50 g orzechów laskowych
• 20 ml miodu
• 5 g soli
• 2 gałązki rozmarynu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sól gruboziarnista, mak, sezam do posypania krakersów
• świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Mąkę przesiewamy z proszkiem. Dodajemy 5 g soli, wodę oraz 80 ml oleju i zagniatamy elastyczne i gładkie ciasto.

Gotowe ciasto odstawiamy pod przykryciem na 15 minut, a następnie dzielimy na niewielkie porcje i bardzo cienko wałkujemy. 

Posypujemy według uznania gruboziarnistą solą, makiem lub sezamem i pieczemy w 200ºC przez około 10-12 minut na złoty kolor.

Fetę układamy w naczyniu żaroodpornym. Skrapiamy olejem Kujawski 3 ziarna z obu stron. Posypujemy posiekanymi orzechami i układamy rozmaryn. Pieczemy 20 minut w 180ºC.

W międzyczasie wstawiamy drugie naczynie z żurawiną wymieszaną z miodem i pieczemy obok fety.

Gotowy ser polewamy żurawiną, oprószamy świeżo mielonym pieprzem i podajemy z krakersami.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl