Dobre naleśniki bez glutenu

Przepis na bardzo dobre, bezglutenowe naleśniki, z mąki ryżowej i ziemniaczanej. Naleśniki są bardzo plastyczne, dobrze się je smaży, są natomiast bardziej pożywne i sycące, w odróżnieniu od naleśników klasycznych. Warunkiem udanych bezglutenowych naleśników, jest rzadkie ciasto. Takie naleśniki, doskonale sprawdzą się również z wytrawnym nadzieniem. Zachęcam do spróbowania 🙂

• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki mąki ryżowej lub kukurydzianej
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody
• 2 jajka
• olej do smażenia

Do miski wbij jajka, rozbij je rózgą kuchenną na rzadką pianę. Dodaj mleko i wodę, pomieszaj.

Do płynnych składników, dodaj przesiane mąki – ryżową i ziemniaczaną, całość dokładnie pomieszaj.

Na dno patelni z nie przywierającym dnem, nalej odrobinę oleju, olej rozsmaruj papierowym ręcznikiem na całej powierzchni. Mocno nagrzej patelnię.

Na nagrzaną patelnię, nalej pierwszą porcję ciasta, zręcznym ruchem rozprowadź ciasto na całej powierzchni. Naleśniki smaż do zrumienienia, z każdej strony. Mąka ryżowa lubi opadać na dno, przed nabraniem kolejnej porcji, dokładnie pomieszaj ciasto. Pamiętaj również o natłuszczeniu dna, przed smażeniem kolejnego naleśnika.

Bezglutenowe naleśniki, podawaj z ulubionym nadzieniem np. smażone, starte jabłka z cynamonem, twarożek ze śmietaną, sezonowe owoce, jogurt, konfitura, powidła śliwkowe 🙂

Smacznego 🙂

Inspiracja –> Klik