Deser Raffaello z truskawkami

Wszystko co najlepsze w jednym małym pucharku - czyli połączenie smaku kokosa, białej czekolady i truskawek :) Dwie warstwy kokosowego kremu, przełożone truskawkami, a na wierzchu dodatkowa kulka oryginalnego Raffaello - poezja smaku :). Jest to dosyć szybki do zrobienia deser, gotowy do spożycia, bezpośrednio po przygotowaniu. Z podanych składników uzyskamy 3 porcje deseru.
Składniki:

• 400 g truskawek (mogą być mrożone),
• 4 łyżki cukru,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 4 łyżki soku z cytryny,
• 6 łyżek wody,
• 100 g białej czekolady,
• 2 łyżki mleka,
• 250 g mascarpone,
• 150 g jogurtu naturalnego*,
• 1 (czubata) łyżka wiórków kokosowych,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

Do dekoracji:

• kulki Raffaello,
• wiórki kokosowe.

Jeżeli mamy truskawki mrożone, to najpierw należy je rozmrozić. Następnie zasypać je cukrem, dodać sok z cytryny i zagotować. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z wodą i wlać do gotujących się truskawek. Energicznie mieszać aż sos nieco zgęstnieje i odstawić do wystudzenia.
Białą czekoladę połamać na kawałki, dodać 2 łyżki mleka i roztopić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestudzenia. Mascarpone zmiksować na gładką masę, dodać jogurt naturalny, wanilię, wlać przestudzoną białą czekoladę i wymieszać do połączenia składników. Przygotować szklane pucharki. Układać kolejno: warstwa kremu, warstwa musu z truskawek i ponownie warstwa kremu. Na koniec posypać deser wiórkami kokosowymi, udekorować truskawkami oraz kulkami Raffaello.
Przechowywać w lodówce.

* jogurt nie może być kwaśny w smaku



Drukuj przepis