Danie na kaca – Jajka na śniadanie

Danie na kaca – oj, tak – tak to danie określa Nigella od której wzięłam pomysł, dodałam oczywiście trochę od siebie. W daniu tym jest dużo witaminy C, którą powinno jeść w dniu po. Danie gości u nas nie tylko w dniu „po” ale ostatnio coraz częściej, bo jest smaczne, pożywne i naprawdę pyszne !

Jajka na śniadanie – danie na kac 

• 3 jajka
• 1 opakowanie pomidorów krojonych
• 1 cebula
• 1/2 żółtej papryki
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 ząbki czosnku
• 1 ostra papryczka chili
• 3 plastry  boczku wędzonego
• 1  łyżka oleju
• sól z pieprzem Kamis

zielona cebulka

Obierz cebulę i czosnek i pokrój drobno, papryczkę pokrój drobno. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę z czosnkiem oraz boczkiem drobno pokrojonym, pod koniec dodaj papryczkę chili. Podsmaż całość tak aby boczek był lekko chrupiący. Potem dodaj papryki kolorowe pokrojone w kostki i razem podsmaż dodaj pomidory i całość zagotuj. Wtedy delikatnie wbij jajka i na malutkim ogniu całość gotuj, aż białka się zetną a żółtka zostaną płynne. Podawaj z chlebem. Posyp jajka zieloną cebulką. Dopraw solą z pieprzem.

Pyszne i sycące.

Smacznego !