Cytrynowe zawijańce

Dosyć dawno temu kupiłam silikonową formę z trzema zawijańcami... Po prostu mi się podobała :) Ostatnio przeglądając przepisy - patrzę - i oczom nie wierzę - ciasteczka z wykorzystaniem mojej formy! No nie mogłam się oprzeć, i oczywiście od razu je wypróbowałam :) Ciasteczka po upieczeniu mają biszkoptową, lekką strukturę i dosyć mocny, cytrynowy aromat. Fajna, słodka przekąska do popołudniowej kawki.
Składniki (na 8 sztuk):

• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 jajka
• 1/3 szklanki śmietany
• 60 g masła
• skórka otarta z cytryny
• sok z 1 cytryny
• cukier puder do posypania

Miękkie masło utrzeć z cukrem na gładki krem. Następnie kolejno (ciągle ucierając) dodawać po jednym jajku. Gdy masa będzie już ładnie utarta dodawać pozostałe składniki. Na koniec dodać sok i otartą skórkę z cytryny.
Przygotować foremkę, a następnie przełożyć do niej ciasto, napełniając każdą komorę do 3/4 jej wysokości (fot.1). Ciasteczka wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec około 25 minut. Lekko wystudzone (najlepiej na kratce) posypać cukrem pudrem (fot.2).
Źródło: deserowo.blox.pl


drukuj przepis