Cukinia caprese
Składniki:
- 1 cukinia
- olej Kujawski Pierwsze zbiory
- 2 pomidory malinowe
- 1 -2 Mozzarella light
- sól
- pieprz
- świeża bazylia
Przygotowanie:
Cukinie przekrajamy wzdłuż. Usuwamy nasiona, nakłuwamy widelcem. Doprawiamy do smaku i delikatnie polewamy olejem rzepakowym Kujawski Pierwsze Zbiory.
W międzyczasie pomidory oraz mozzarellę kroimy w plasterki.
Cukinię pieczemy w 200 stopniach góra-dół około 15-20 minut.
Po podpieczeniu układamy naprzemiennie plasterek pomidora i mozzarelli.
Przyprawiamy solą i pieprzem i pieczemy jeszcze około 10 minut.
Na koniec dekorujemy świeżą bazylią.
