Co zrobić z chleba – tosty francuskie z kurkami

Czas na kolejną odsłonę cyklu – Co zrobić chleba. Temat czerstwego pieczywa i jego wyrzucania poruszałam już na blogu wielokrotnie, dlatego nie chciałabym się niepotrzebnie powtarzać. Pointa jest taka, że chleb trzeba szanować, dlatego gdy robi się czerstwy – warto go przerabiać kreatywnie w kuchni.

Do tej pory na blogu pojawiły się wpisy:

Jak zrobić bułkę tartą

Chłodnik chlebowy

Pudding chlebowy z truskawkami

Sałatka chlebowa panzanella

Tym razem postawiłam na coś naprawdę prostego, czyli tosty francuskie. Wystarczy czerstwe pieczywo zamoczyć w mieszaninie jajka i mleka, a następnie usmażyć krótko na patelni z dwóch stron. Takie tosty można podać na wiele sposobów, ja zainspirowałam się rozpoczynającym się sezonem grzybowym i postawiłam na kurki. Grzyby karmelizowałam na patelni z rozmarynem oraz miodem i podałam na rumianych tostach. Idealne śniadanie gotowe

Co zrobić z chleba - tosty francuskie z kurkami Autor: Tosia Czas przygotowania: 10 min. Czas pieczenia: 10 min. Całkowity czas: 20 min. Porcje: 4 Składniki

• Tosty:
• 4 kromki chleba
• 2 jajka
• 2 łyżki mleka
• łyżeczka słodkiej lub ostrej papryki
• sól, pieprz
• 3 łyżki oleju roślinnego
• Kurki:
• 100 g kurek
• mała cebula
• łyżka oleju roślinnego
• łyżeczka masła
• łyżeczka miodu
• łyżeczka octu balsamicznego
• świeży rozmaryn
• sól, pieprz

1. Na patelni rozgrzewamy olej i masło. Wrzucamy posiekaną drobno cebulę i podsmażamy 2-3 minuty. Dodajemy oczyszczone i osuszone kurki oraz porwane listki rozmarynu, zwiększamy ogień i smażymy ok. 5 minut.
2. Następnie dodajemy miód, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Karmelizujemy kurki jeszcze 3minuty.
3. Jajka rozbełtujemy z mlekiem i przyprawami. Moczymy kromki chleba w jajecznej masie.
4. Rozgrzewamy patelnię z olejem roślinnym i kładziemy kromki. Smażymy po ok. 2-3 minuty z jednej strony, następnie przekładamy na drugą i smażymy jeszcze 2 minuty.
5. Tosty francuskie podajemy z karmelizowanymi kurkami.