Ciecierzyca plus pomarańcze
Bardzo lubię ciecierzycę i jej orzechowy smak. Najczęściej używam jej do przygotowania pasty, robionej jak hummus, ale zblendowanej z suszonymi pomidorami i gęstej. Doskonale smakuje też w roli pasztetu albo jako dodatek do sosów, no i oczywiście w sałatkach różnej maści. Dziś występuje w towarzystwie pomarańczy.
Sałatka z ciecierzycy i pomarańczy
2 puszki ciecierzycy
4 pomarańcze
200 g sera feta
sporo świeżych liści mięty
posiekana natka
sos:
kilka łyżek oleju rydzowego, lnianego itp.
sok z 2 pomarańczy
1 łyżka balsamico
sól morska i świeżo zmielony pieprz
Ciecierzycę łączę z cząstkami dwóch pomarańczy, pokruszoną fetą, ziołami i przyprawami. Mieszam z sosem.
