Ciasto ze śliwkami i kokosem

Proste i smaczne, ciasto pulchniutkie z owocami - pachnące kokosem podczas pieczenia zapach rozchodzi się po całej kuchni... polecam

• 2 całe jajka
• 1 szklanki białek
• 1 szklanka cukru
• 100 g wiórków kokosowych
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 2 łyżki kakao
• 500 g śliwek bez pestek

Jajka ubić z 1/4 szklanki cukru następnie dodać olej i jogurt naturalny oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia - odstawić.  W drugiej misce ubić białka na sztywno ze szczyptą soli i resztą cukier dosypujemy stopniowo. Ubite białka mieszamy z delikatnie z masą jajeczną, 1/4 ciasta odlewamy i dosypujemy kakao (do mniejszej części) wymieszać do połączenia się składników. Ciasto wylewamy na blachę na przemian z kakaowym, wierzch posypujemy wiórkami i wykładamy owoce. miąższem do góry. Piec w nagrzanym piekarniku 170 C ok 40 minut tzw do suchego patyczka.
Smacznego