CIASTO Z MALINAMI

Zdjęcie - CIASTO Z MALINAMI - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Cienkie ciasto ucierane , a na nim maliny przykryte warstwą pianki. Proste , delikatne i pyszne. Obawiałam się , czy pianka przypadkiem nie opadnie tak , jak to bywało w przeszłości , ale okazało się , że zupełnie niepotrzebnie , bo wyszła mi całkiem gruba "pierzynka". Przepis na to smaczne ciasto podała Krystyna9 na forum Cincin.

Zdjęcie - CIASTO Z MALINAMI - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ciasto:
- 4 żółtka
- 125 g masła lub dobrej margaryny
- 150 g mąki tortowej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki mleka lub słodkiej śmietanki
- cukier waniliowy (dodałam od siebie)

Piana:
- 4 białka
- 150 g drobnego cukru
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 i 1/2 łyżeczki octu winnego lub soku cytrynowego
- szczypta soli

Ponadto:
- ok. 300 g malin

Miękki tłuszcz utrzeć z cukrem pudrem (i ew. cukrem waniliowym). Obydwie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać po trochu do masy maślanej na zmianę z żółtkami i mlekiem (po 1 łyżce na raz) ciągle ucierając. Ciasto powinno być dosyć gęste. Połowę wyłożyć do tortownicy (o średnicy ok. 26 cm) i piec wstępnie 20-25 minut w temp. 180 st.C. Około 5 minut przed końcem pieczenia ubić białka z odrobiną soli. Stopniowo dodawać cukier , wciąż ubijając , aż piana będzie sztywna. Kiedy cukier się rozpuści , dodać przesianą mąkę ziemniaczaną. Na koniec wlać ocet winny (sok cytrynowy) i delikatnie wymieszać.
Na gorące podpieczone ciasto wyłożyć maliny , a na wierzchu rozsmarować pianę. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika na kolejne 20-25 minut.

Zdjęcie - CIASTO Z MALINAMI - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

1

Ciasto z malinami i bezą na Dz…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

14

Czas zdmuchnac swieczki - tort

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

15

Różowy jogurtowy tort malinowy…

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

28

Torcik malinowy

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Naleśniki "Bolognese"

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Kiszone pomidory

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Przepisy z tych kategorii

1

Lekki tort jagodowo-malinowy

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

5

Malinowa chmurka

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

1

Ciasto z malinami i bezą na Dz…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Kruche ciasto z jabłkam i mali…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Migdałowe muffinki z malinami

poezja-smaku poezja-smaku
Poezja Smaku

Waniliowe ciasto z rabarbarem…

Majana Majana
Majanowe pieczenie