CIASTO Z MALINAMI

Zdjęcie - CIASTO Z MALINAMI - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Cienkie ciasto ucierane , a na nim maliny przykryte warstwą pianki. Proste , delikatne i pyszne. Obawiałam się , czy pianka przypadkiem nie opadnie tak , jak to bywało w przeszłości , ale okazało się , że zupełnie niepotrzebnie , bo wyszła mi całkiem gruba "pierzynka". Przepis na to smaczne ciasto podała Krystyna9 na forum Cincin.

Zdjęcie - CIASTO Z MALINAMI - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ciasto:
- 4 żółtka
- 125 g masła lub dobrej margaryny
- 150 g mąki tortowej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki mleka lub słodkiej śmietanki
- cukier waniliowy (dodałam od siebie)

Piana:
- 4 białka
- 150 g drobnego cukru
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 i 1/2 łyżeczki octu winnego lub soku cytrynowego
- szczypta soli

Ponadto:
- ok. 300 g malin

Miękki tłuszcz utrzeć z cukrem pudrem (i ew. cukrem waniliowym). Obydwie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać po trochu do masy maślanej na zmianę z żółtkami i mlekiem (po 1 łyżce na raz) ciągle ucierając. Ciasto powinno być dosyć gęste. Połowę wyłożyć do tortownicy (o średnicy ok. 26 cm) i piec wstępnie 20-25 minut w temp. 180 st.C. Około 5 minut przed końcem pieczenia ubić białka z odrobiną soli. Stopniowo dodawać cukier , wciąż ubijając , aż piana będzie sztywna. Kiedy cukier się rozpuści , dodać przesianą mąkę ziemniaczaną. Na koniec wlać ocet winny (sok cytrynowy) i delikatnie wymieszać.
Na gorące podpieczone ciasto wyłożyć maliny , a na wierzchu rozsmarować pianę. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika na kolejne 20-25 minut.

Zdjęcie - CIASTO Z MALINAMI - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

13

Czas zdmuchnac swieczki - tort

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

15

Różowy jogurtowy tort malinowy…

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

28

Torcik malinowy

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Galette z brzoskwiniami i mali…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

1

Drożdżowe bułeczki z malinami…

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

Sałatka z malinami i fetą

poezja-smaku poezja-smaku
Poezja Smaku

Przepisy z tych kategorii

Galette z brzoskwiniami i mali…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Kaczka z makaronem soba i gros…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Lody rabarbarowe z borówką ame…

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

Sorbet ananasowo-bazyliowy na…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Teatr pod gołym niebem i drożd…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Ślimaczki - bułeczki podwójnie…

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com