Ciasto kakaowe z serkiem i malinami

Ciasto kakaowe z serkiem i malinami to ekspresowe ciacho, które zrobicie szybko, kiedy przyjdzie zachcianka na coś dobrego do kawki. Po prostu przepis na pyszną i szybką słodką przyjemność.

W tym przepisie wykorzystujemy rzepakowy olej Kujawski, który powstaje z wyselekcjonowanych ziarenek rzepaku i jest naturalnym źródłem kwasów omega 3 oraz witamin K i E. Olej Kujawski z pierwszego tłoczenia ma złocisty kolor i neutralny smak, co sprawia, że świetnie komponuje się z różnymi ciastami i deserami.

Ciasto kakaowe z serkiem i malinami to idealny deser na spotkania z przyjaciółmi, rodzinne uroczystości czy po prostu na słodką chwilę dla siebie. Przygotowanie tego ciasta jest szybkie i proste, a jego smak i wygląd na pewno zachwycą wszystkich, którzy go spróbują. To idealna propozycja dla tych, którzy cenią sobie smakowite i łatwe w przygotowaniu desery, wykorzystując do tego olej rzepakowy.

Składniki na ciasto kakaowe z serkiem i malinami:

• 250 g mąki pszennej
• 170 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 115 ml oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia
• 3 łyżki gorzkiego kakao
• 250 g twarogu sernikowego
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 garść świeżych malin

[składniki powinny być w temperaturze pokojowej]

Przygotowanie ciasta kakaowego z serkiem i malinami:

Do wykonania ciasto kakaowego z serkiem i malinami potrzebne są trzy misy:

• w pierwszej mieszamy drobny cukier, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i gorzkie kakao,
• w drugiej łączymy mleko, jajka i olej rzepakowy Kujawski. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy tylko do połączenia, by uzyskać gładkie i kremowe ciasto,
• w trzeciej misce łączymy widelcem twaróg sernikowy, żółtko jajka i cukier puder.

Masę z połączonych suchych i mokrych składników przelewamy do kwadratowej foremki o wymiarach 20×20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu robimy kleksy z masy serowej i rozprowadzamy je delikatnie patyczkiem. Ozdabiamy świeżymi malinami, które nadadzą ciastu słodko-kwaśnego smaku.

Ciasto kakaowe z serkiem i malinami wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni C w trybie “góra dół” i pieczemy przez ok. 40 min., aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Po wystudzeniu ciasto kroimy w kwadraty i podajemy.

Dlaczego warto robić test „suchego patyczka”?

Warto przeprowadzać test suchego patyczka, bo każdy piekarnik piecze trochę inaczej.

Liczba porcji: 16
Czas przygotowania: 1 godzina
Okazja: podwieczorek
Poziom trudności: łatwe