Ciasto Jack Daniel's

Ratunku, niech ktoś wreszcie przywoła wiosnę.....moje akumulatory zużyły już całkowite zapasy. Poszukiwania rezerw energetycznych zawsze prowadzą mnie do kuchni, to moja ostatnia deska ratunku. Jak zawsze z opresji ratuje mnie czekolada, tym razem wzmocniona procentami. Szperając po spiżarnianych zapasach, w poszukiwaniu dodatków odnalazłam promyczek nadziei, skrzętnie ukryte późno-letnie zbiory - suszone wiśnie, ich widok natychmiast przywołał wspomnienia minionych wakacji. Nie zastanawiałam się długo nad ich zastosowaniem, swoim skoncentrowanym, kwaskowatym smakiem doskonale przełamią intensywność gorzkiej czekolady.
Składniki na formę o śr 24 cm Czas przygotowania: 60 min

400 g cukru

400 g mąki

250 g masła

4 łyżki naturalnego kakao

350 ml whisky Jack Daniels

2 jajka

250 ml mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa :
150 g białej czekolady

2 łyżki śmietany 30%

150 g suszonych wiśni można zastąpić żurawiną


Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tortownicę natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia

2. Masło, kakao, whisky podgrzewamy w rondelku do zagotowania, odstawiamy i studzimy

3. Mąkę mieszamy z cukrem, wlewamy ostudzoną mieszaninę

4. Miksujemy całość mikserem, dodajemy jajka, mleko, proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy

5. Ciasto wylewamy do przygotowanej tortownicy, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 50 min - do tzw suchego patyczk

6. Polewa - połamaną w kosteczkę czekoladę i śmietanę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, smarujemy mieszaniną zimne ciasto, posypujemy posiekanymi suszonymi wiśniami Słodko-wystrzałowy duet!