Maślane ciasteczka z wanilią i mielonymi migdałami. Ciasteczka są bardzo delikatne, nie za słodkie i kruche, a przy tym wybornie smakują. Z przepisu otrzymałam jedną blaszkę ciasteczek, będą smakowitym dodatkiem do kawy i herbaty dla dorosłych i dla dzieci ?
Składniki / jedna blaszka z wyposażenia piekarnika
- 180 g maki pszennej
- 100 g masła
- 2 żółtka
- 2 łyżki mielonych migdałów
- 1 cukier z prawdziwą wanilią
- 2 łyżki cukru brązowego nierafinowanego lub kokosowego
- szczypta soli
Masło siekam z mąką, migdałami, cukrem i solą. Kiedy z ciasta zrobi się kruszonka, dodaję żółtka i zaczynam wyrabiać ciasto. Gotowe ciasto nie jest mocno zwarte i ma tendencje do kruszenia.
Ciasto daję do lodówki na 40 minut.
Po tym czasie ciasto wyciągam z lodówki. Z ciasta odrywam małe kawałki i robię kulki wielkości orzecha włoskiego.
Kulki układam na desce i wyciskam wzorki tłuczkiem do kotletów.
Ciasteczka układam na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę około 15 minut, w temp. 180 stopni, do zrumienienia.
Gotowe układam na kratce, do przestudzenia. Smacznego ?
